Préparation
Préparer le chocolat:
Mettre dans le bol Couvercle verrouillé le chocolat patissier et mixer 15 secondes vitesse 10.
Ajouter le sucre glace, les 4 jaunes d'oeufs , la crème, le lait et le cacao en poudre et programmer la thermomix 5mn à 60° vitesse 5.
Laisser refroidir le mélange dans des bacs à glaçons et congeler.
Préparer la glace :
Démouler les cubes de glace et les introduire peu à peu dans le bol vitesse 10. Si la thermomix peine a couper les cubes de glace, les couper avec un couteau avant de les introduire. Racler les bords avec la spatule.
Une fois terminé, insérer le fouet, le blanc d'oeuf, vitesse 3 pendant 30 secondes.
Et déguster.
isafost — 31. août 2022 - 11:07
A quoi ça sert de mettre un blanc d’oeuf à la fin ?
ptitange2909 — 12. mai 2020 - 09:50
Recette très simple et super bonne pour le plus grand plaisir des petits comme des grands. A refaire tout l'été
karine56 — 1. mars 2019 - 10:34
Super bonne, approuvé par toute la famille!
— 15. août 2018 - 15:32
Préparée hier. Mixée ce midi et dégustée après le déjeuner. Excellente recette merci ! J'ai utilisé la spatule plutôt que le fouet et j'ai mixé vitesse 8. Appréciée par tous ! À refaire....
juslitt — 7. août 2018 - 12:52
Testée ce jour. Après l'avoir mixée, Je l'ai mise dans un bac à glace puis placer au congélateur de nouveau afin de la rendre plus ferme. En léchant la spatule, mes papilles faisaient déjà des bonds J'ai envie de rajouter des éclats de pralin la prochaine fois !
frejaville — 5. août 2018 - 10:15
Conseil : je préconise de se servir de la spatule (comme pour le sorbet) plutôt que le fouet pour mélanger le blanc d'oeuf (plus aisé car l'appareil peine.
frejaville — 31. juillet 2018 - 08:39
Glace approuvée par tous, je la finalise quelques heures avant de la servir et je la remets au congélateur ce qui évite qu'elle soit trop liquide
— 21. juillet 2018 - 09:42
Enfin une glace qui a un bon goût de chocolat! Succès assuré auprès des enfants comme des parents !
— 5. juin 2018 - 22:00
C’est vraiment délicieux !!! Certains se plaignent d’obtenir de la crème glacée mais à partir du moment où il y a de la crème, ça s’appelle de la crème glacée... c’est trop bon. La texture est parfaite. L’idéal est de prendre des moules silicone type petits cannelés, sinon le thermomix rame un peu pour broyer la glace. Merci pour la recette!
MRB — 23. juillet 2017 - 11:11
Excellente !!!!!