Préparation
Insérer le fouet, verser le lait de soja, le sucre vanillé ou la gousse de vanille fendue en 2 dans le bol et chauffer 8 min / 90°C / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter la semoule de maïs/riz en pluie et le sucre et mélanger en continu 7 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 2 avec le gobelet doseur.
Ajouter les raisins secs réhydratés, si vous le souhaitez, dans le bol et mélanger 1 min / Sens inverse / vitesse 1.
Transvaser le gâteau de semoule dans un moule ou des ramequins. Servir tiède ou froid.
Conseils
- Caramélisez le moule avant d'y verser le gâteau de riz.
- Vous pouvez aromatiser les raisins secs avec du rhum. Ou bien ajouter des cranberries séchées (125 g).
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