Préparation
Mixer le chocolat 10 s / vitesse 6 et réserver.
Nettoyer le bol. Mettre les 5 blancs d'œufs dans le bol, insérer le fouet, battre les blancs 5 min / 37°C / vitesse 3,5.
Au bout de 3 min, verser les 130 g de sucre petit à petit.
Mettre les blancs dans un saladier, verser le beurre fondu doucement sur les blancs, mélanger délicatement.
Ajouter la fleur d'oranger (ou autre parfum).
Rajouter la farine tamisée et la levure.
Mettre la préparation dans un moule en silicone.
Faire cuire à four doux (170°C) pendant 20 min à une demi-heure.
Conseils
- Ajouter de la fleur d'oranger ou un autre parfum
- ainsi que des pépites de chocolat parfum caramel ou autre
la boulette — 24. janvier 2021 - 19:10
mamina17: bonjour, c'est possible d'avoir votre recette svp ?
tombine — 21. mars 2017 - 11:57
Je l'ai fait sans pépite et j'ai tout mélanger au thermomix avec le fouet vitesse 1 comme "FATOCHE" et c'est extra !!!
Gateau moelleux et très facile à faire
Bonne recette
Mamany — 25. février 2017 - 10:15
Délicieux : fait et refait plusieurs fois déjà, plait aux petits comme au grands ! et très intéressant quand il s'agit d'utiliser des blancs d'oeufs !
Invité — 20. février 2017 - 15:26
Très bonne recette pour utliser les blancs d'oeufs restants, qui donne un gâteau léger.
Merci pour ce partage
Invité — 29. janvier 2017 - 18:29
Ma fille a adoré ce gâteau ! Il est moelleux.