Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Tapisser un moule à manqué de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol, mettre le couvercle et le gobelet doseur.
Casser 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le beurre et faire fondre 5 min / 70°C / vitesse mijotage.
Ajouter les œufs, la poudre de pralin, le sucre et la farine et mélanger 30 s / vitesse 4.
Ajouter les crêpes dentelles et mélanger 5 s / Sens inverse / vitesse 3.
Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 min à 180°C.
Laisser refroidir dans le four au moins 2 heures.
Démouler le gâteau sur le plan de travail.
Découper un cercle de papier sulfurisé de la taille du gâteau, poser le moule vide sur le papier et faire glisser le moule pour tracer un arc de cercle, vous obtenez une demi-lune.
Mettre une cuillère à café de sucre glace dans une passoire à thé.
Poser le papier sulfurisé sur la moitié du gâteau et saupoudrer de sucre glace.
Découper un rond (œil) dans le papier sulfurisé en forme de demi-lune, appliquer sur le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
Dresser le gâteau décoré de sucre glace sur un plat de service et déposer la part à l'extrémité de l'entame.
Conseils
- - Le temps de cuisson varie en fonction du diamètre du moule et donc de l'épaisseur du gâteau.
- - Vous pouvez décorer avec des bonbons, des vermicelles colorés... Dans ce cas, il faut prévoir de glacer le gâteau pour faire tenir le décor.
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