Préparation
préchauffer le four à 180ºC (th 6). tapisser un moule à manqué (diam 1 de papier sulfurisé
Mettre le chocolat en morceaux dans le Couvercle verrouillé , mettre le couvercle et le gobelet doseur, casser 5sec/vit 5. Racler les parois du Couvercle verrouillé avec la spatule
Ajouter le beurre et faire fondre 5 min/70°C/vit Vitesse mijotage
Ajouter les oeufs, la poudre de pralin, le sucre et la farine et mélanger 30 sec/vit 4
ajouter les crepes dentelles et mélanger Sens de rotation 5 sec/ vit 3
Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes à 180°C
laisser refroidir dans le four au moins 2 heures
démouler le gateau sur le plan de travail
découper un cercle de papier sulfurisé de la taille du gateau, poser le moule vide sur le papier et faite glisser le moule pour tracer un arc de cercle, vous obtenez une demi-lune mettre une cuillérée à café de sucre glace dans une passoir à thé poser le papier sulfurisé sur la moitié du gateau et saupoudrer de sucre glace découper un rond (oeil) dans le papier sulfurisé en forme de demi lune , appliquer sur le gateau et saupoudrer de sucre glace
dresser le gateau décoré de sucre glace sur un plat de service et déposer la part à l'extrémité de l'entame
Conseils
- -le temps de cuisson varie en fonction du diamètre du moule et donc de l'épaisseur du gateau
- -Vous pouvez décorer avec des bonbons, des vermicelles colorés ... Dans ce cas, il faut prévoir de glacer le gateau pour faire tenir le décor
CELCYR — 2. avril 2016 - 12:12
CELCYR — 1. avril 2016 - 11:51