Préparation
Préchauffer le four th5/6, soit 150°/180° (suivant le four, il faut une cuisson assez douce).
Casser les oeufs, les verser dans le bol et mixer 10s vitesse 5.
Insérer le fouet, puis ajouter le lait concentré sucré, le lait, la noix de coco et éventuellement le rhum, mélanger 1min30 à vitesse 4.
Napper le fond d'un moule à cake avec du caramel liquide, y verser le contenu du bol.
Mettre au four pendant 40 minutes environ : le flan est cuit lorsqu'il est doré sur le dessus.
Après cuisson, sortir du four, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo 4h minimum.
Au moment de servir, passer une lame de couteau le long de la paroi du moule, poser un plat dessus et retourner : le caramel liquide permet un démoulage aisé.
Conseils
- J'ai adapté cette recette de celle que je faisais avant mon TM, elle est très rapide, peut se faire la veille et fait son petit effet. Je la trouve idéale pour finir un repas un peu copieux car très légère.
- On peut aussi l'accompagner de petits sablés ou de cookies aux pépites de chocolat (maison...).
- On peut remplacer la noix de coco par un autre parfum (amande, cannelle, vanille...) ou laisser nature pour ceux qui n'aiment pas ; ce flan ressemble alors à une crème aux oeufs.
bossy — 28. mai 2025 - 21:31
Excellent tel que !
— 17. février 2021 - 08:07
— 2. décembre 2019 - 08:44
Bonjour, mon mari l'a trouvé très bon il n'est pas trop comme votre photo... peut-être car mon moule à cake est en verre? belle journée
equinorev — 1. décembre 2019 - 21:04
super, j’espère que la recette vous plaiera
— 1. décembre 2019 - 19:21
Bonsoir, bon je viens de tester , voici quelques photos d'avant cuisson, la il est au four ... hâte de le goûter se sera demain merci pour votre recette , j'ai fait le caramel moi même ... on verra belle soirée
VIRMATH — 4. novembre 2018 - 10:18
Bonjour, Fait ce jour, reste à le goûter, mais ça sent déjà très bon. J'ai ajouter une brique de 200 ml de crème de coco et mis seulement 300 ml de lait. Merci pour cette recette.
equinorev — 14. novembre 2017 - 14:46
occitanie — 12. novembre 2017 - 08:29
Bon en goût, mais consistance triée. Peu être une cuisson au bain marie T'inquiète pas equinorev ton flan était très bon
— 9. mars 2017 - 21:24
Une recette simple et rapide. Rien à redire, très bon
— 1. janvier 2017 - 16:42
rapide, facile et surtout super bon merci pour cette recette