Préparation
Mettre tous les éléments dans le bol et mettre 8min/90degrés/vitesse 4. Essayer de ne pas mettre le sucre directement en contact sur les jaunes d'œufs. Réserver dans un bol, filmer pour éviter la formation d'une peau et laisser refroidir puis mettre au frigo
Mettre tous les ingrédients dans le bol et faire tourner 1 min modeMode pétrin. Sortir la pâte en boule dans un film plastique ( tourner l'hélice à l'arrière du bol pour faciliter) et mettre au frigo 1 heure. Ensuite étaler la pâte rapidement, mettre dans un plat à tarte et faire cuire à blanc 25 min au four à 180 degré (convection naturelle). Laisser refroidir
Disposer la crème pâtissière froide dans la pâte refroidie. Laver et couper les fraises en deux et les déposer sur la crème pâtissière. Filmer et remettre au frigo (pas obligatoire mais encore meilleure). Soupoudrer de sucre impalpable (sucre glace) juste avant de servir. Bonne dégustation !!!
Conseils
- Préparer plusieurs heures à l'avance. Je prépare déjà la crème pâtissière la veille pour qu'elle ait bien le temps de refroidir.