Préparation
Concasser les noisettes dans le bol 5 s/vitesse 5.
Réserver les noisettes.
Rincer le bol.
Ouvrir et couper les mangues, en prélever la chair.
Déposer la chair de mangue dans le bol et ajouter les capsules de cardamome.
Mixer le tout 20 s/vitesse 8.
Réserver le mélange de mangue.
Nettoyer et sécher soigneusement le bol.
Insérer le fouet.
Mettre la crème liquide dans le bol et la monter en chantilly 1 min/vitesse 4.
Verser la crème de mangue dans des coupelles.
Ajouter la chantilly délicatement.
Ajouter des noisettes concassées dessus.
Rajouter de la chantilly et un autre étage de noisettes concassées selon les contenants.
Conseils
- Pour réaliser une belle chantilly, n'oubliez pas ces quelques conseils !
- Veillez à mettre au congélateur votre crème liquide afin qu'elle soit très froide et le bol du Thermomix au frais également au réfrigérateur ou au congélateur quelques minutes avant.
- Votre crème doit être entière, sinon elle ne montera pas en chantilly.
- Rallongez le temps si, au bout d'une minute, elle n'est pas montée.
- Enfin, pour ceux qui, malgré ces conseils, rencontreraient des difficultés, il est possible d'utiliser des crèmes à base de mascarpone. Le montage est ainsi facilité.
Invité — 5. novembre 2018 - 15:14
Coraline83:merci
Coraline83 — 28. octobre 2018 - 18:02
Bonjour je dirai qu'une demi-cuil à café semble suffisant !
Invité — 27. octobre 2018 - 11:04
bonjour,
j'ai de la cardamome mais en poudre,vous savez quelle quantité il faut mettre svp?
merci