Préparation
Mettre les carambars dans le bol avec la crème et faire fondre 6 min / 90°C / vitesse 2 avec le gobelet doseur. Réserver.
Verser les jaunes d'œufs puis le sucre dans le bol. Mixer 10 s / vitesse 4.
Mettre l'appareil en fonction Vitesse mijotage et verser la crème doucement par le trou du couvercle pendant que ça mélange.
Remettre le bouchon du couvercle et mixer 1 min / vitesse 4.
Verser le contenu du bol dans les ramequins et les recouvrir de papier aluminium.
Rincer le bol et mettre l'eau dedans.
Placer les ramequins dans le Varoma. Mettre le Varoma sur le bol et cuire 25 min / Varoma / vitesse 1.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Au dernier moment, saupoudrer les ramequins de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous la grill du four.
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