Préparation
Faites fondre les pralines roses dans le lait en réglant le Couvercle verrouillé10 mn/60°/Sens de rotationVitesse mijotage ; Passez ce lait devenu rose et gardez les amandes.
Faites une crème anglaise en remettant le lait dans le Couvercle verrouillé avec les 5 jaunes d'oeufs et en réglant 10 mn/90°/vit 4. Puis posez le couvercle et mixez 5 sec/vit 5.
Mettez les madeleines dans un compotier en verre, ou dans des verrines individuelles, en les disposant à votre goût harmonieusement .
Versez la crème chaude sur les madeleines qui vont remonter à la surface et réservez ensuite au frigidaire (peut se préparer la veille du repas).
Lavez et séchez le Couvercle verrouillé et hachez 5 sec//vit 5 les amandes ; faites-les griller 5 mn à sec dans une poêle et parsemez-les sur le dessus seulement au moment où vous apporterez le dessert à table.
Conseils
- Cette recette familiale me vient de ma grand-mère andalouse qui aurait 122 ans à ce jour !
Zianne — 22. septembre 2017 - 15:08
Une merveille
— 16. mai 2013 - 19:52
Je l'ai fait hier soir et nous l'avons mangé à midi. C'était très bon ! Merci !!!
lamouette39 — 15. mai 2013 - 11:05
— 14. novembre 2010 - 22:02
— 10. novembre 2010 - 20:11