Préparation
Couper la chair du melon en petits morceaux de 0,5 cm. Mettre dans le Couvercle verrouillé.
Prélever grossièrement les zeste de citrons, les couper en petites lanières. Presser les jus et ajouter l'ensemble dans le Couvercle verrouillé.
Ajouter l'eau, le sucre, la cannelle dans le Couvercle verrouillé. Cuire 8 minutes à 90°C Sens de rotation vitesse 1,5. Réserver dans un saladier couvert au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Placer une passoire au-dessus du Couvercle verrouillé. Egoutter les fruits et les réserver dans un saladier. Cuire le jus 20 minutes varoma Vitesse 3 sans le gobelet et avec le panier sur le couvercle.
Ajouter les morceaux de melon/citron, les noix dans le Couvercle verrouillé. Ajouter l'agar-agar dilué dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Cuire 10 minutes à 100 degrés Sens de rotation vitesse 1.
Mettre la confiture en pots.
Conseils
- On peut aussi découper la chair du melon en cubes plus grossiers et les mixer légèrement le lendemain après la 1ère cuisson.
- Les zestes de citron peuvent être mixer 5 secondes vitesse 5 pour être plus fins, pour celles et ceux qui n'aiment pas sentir le citron "un peu croquant".
Jerelo — 3. mars 2016 - 21:39
Jerelo — 3. mars 2016 - 21:38