Préparation
Éplucher les bananes et l'ananas, les couper en morceaux et les mettre dans le bol.
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines en raclant les parois.
Ajouter le sucre, le rhum et les graines de vanille dans le bol.
Mixer 5 s à vitesse 5 (selon la consistance voulue : avec ou sans morceaux).
Cuire 30 min à 100°C à vitesse 1.
À la fin de la cuisson, mélanger 1 sachet d'agar-agar dans un peu d'eau et ajouter à la préparation.
Cuire 2 min à 100°C à vitesse 1.
Mettre en pot et retourner immédiatement pour faire le vide d'air.
Laisser refroidir complètement.
Conseils
- La confiture chaude est liquide. En refroidissant, elle s'épaissit grâce à l'agar-agar.
perrierjeanluc01 — 1. novembre 2021 - 08:12
fait avec 700 g de sucre gélifiant - très bonne
Invité — 30. décembre 2017 - 18:16
Elle vient de cuire, javais un ananas en trop.
Ca sent super bon et elle est delicieuse, meme chaude. On ne ressent pas trop le rhum
J'attends demain matin pour la deguster froide.
Invité — 26. juillet 2017 - 17:24
vraiment une excellente recette!! J'adore
Invité — 20. février 2017 - 18:01
Une merveilleuse odeur hante ma cuisine On à tous hâte que ça ai refroidi pour pouvoir enfin gouter.