Préparation
Eplucher les bananes et l'ananas. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix.
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer en râclant les graines de vanille.
Ajouter le sucre, le rhum et les graines de vanille dans le bol Couvercle verrouillé.
Mixer 5 secondes (selon la consistance voulue : avec ou sans morceaux), vitesse 5.
Cuire 30 min, 100°,Sens de rotation vitesse 1.
A la fin de la cuisson, pour épaissir la confiture, mélanger 1 sachet d'agar agar dans un peu d'eau. Ajouter à la préparation. et cuire 2 min à 100 ° Sens de rotation vitesse 1.
Mettre en pot et les retourner de suite pour faire le vide d'air. Les laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.
Conseils
- La confiture chaude est liquide. En refroidissant, elle s'épaissit grâce à l'agar-agar.
perrierjeanluc01 — 1. novembre 2021 - 08:12
fait avec 700 g de sucre gélifiant - très bonne
— 30. décembre 2017 - 18:16
Elle vient de cuire, javais un ananas en trop. Ca sent super bon et elle est delicieuse, meme chaude. On ne ressent pas trop le rhum J'attends demain matin pour la deguster froide.
— 26. juillet 2017 - 17:24
vraiment une excellente recette!! J'adore
— 20. février 2017 - 18:01
Une merveilleuse odeur hante ma cuisine On à tous hâte que ça ai refroidi pour pouvoir enfin gouter.