Préparation
Cette recette est inspiré de la recette mascarpone/framboise posté l'année dernière.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le fouet, les jaunes d’œufs, le fructose, programmer 2 min vit 3.
Ajouter la farine, la maïzena, le sucre vanillé et programmer 1 min vit 3. (Réserver et laver le bol)
Mettre le fouet et monter les blancs en neige 5 min vit 3/4.
Dans un saladier mélanger la pâte avec les blancs en neige (délicatement).
Verser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé badigeonné de beurre ou huile et cuire pendant 10 min à 180°C.
Démouler sur un torchon humide et enrouler.
Utiliser de la pâte à tartiner maison ou industrielle.
Battre les jaunes d’œufs et le fructose 2 min vit 3 puis ajouter la mascarpone mixer 1 min vit 3. (réserver)
Monter les blancs en neige avec le fouet 5 min vit 3/4.
Dans un saladier mélanger la pâte avec les blancs en neige (délicatement).
Piquer la génoise et verser la pâte à tartiner dessus.
Étaler 1/4 de la garniture et rouler le biscuit. L'enrouler dans un film plastique et la placer au réfrigérateur pendant 2 à 12 H00.
Tartiner du reste de garniture. Vous pouvez y ajouter du chocolat en poudre.
Décorer avec la déco de votre choix.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- S'il vous reste trop de garniture, vous pouvez en réserver pour en manger avec (dans vos assiettes).
— 28. décembre 2012 - 12:00
— 22. décembre 2012 - 11:36