Préparation
Préchauffer le four à 160°C (Th.5).
Tapisser une plaque de four de papier cuisson ou utiliser des moules à financiers.
Mettre les abricots, les noisettes, les noix, les pistaches et les noix de cajou dans le bol et mixer 3 s vitesse 5.
Ajouter les raisins secs, la noix de coco râpée, le sirop d'agave, le sucre roux, le sirop d'érable et l'huile de noix et chauffer 3 min / 70°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter le riz soufflé et mélanger 1 min / Sens inverse / vitesse 1.
Répartir la préparation sur la plaque (ou dans les moules) sur une épaisseur de 1.5 cm. Poser une feuille de cuisson dessus et égaliser avec un rouleau à pâtisserie sans écraser pour obtenir une surface lisse et homogène.
Prédécouper les contours des barres avec l'aide d'un couteau pour faciliter la découpe après cuisson et enfourner 15 min.
Laisser refroidir complètement avant de couper les barres à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le riz soufflé par des flocons d'avoine, les abricots par des pruneaux...
Invité — 21. novembre 2017 - 03:30
kitkat11:
Invité — 6. août 2017 - 21:19
Absolument top ! Quelques adaptations dans les ingrédients tout en gardant les proportions des éléments secs. De plus, j'ai remplacé le sirop d'agave par du miel. Les barres sont excellentes. Une nouvelle fournée est déjà réalisée. Merci pour cette recette
Invité — 13. novembre 2016 - 13:08
Très bonnes, rien de tel que le fait maison !!!!
Petit bémol, elles sont restées très moelleuses et ne se tiennent pas. Peut-être du à mon four. Je vais tester en laissant cuire plus longtemps et un peu moins de sucre pour ma part.
Cela n'enlève rien au fait que c'est un plaisir de les déguster
Merci !