Préparation
Mettre les blancs d'œufs congelés dans le bol du thermomix et programmer 3 min / vitesse 1 / 37°C.
Mixer (quelques pulsions sur la touche turbo) s'il reste quelques petits bouts de glaçons.
Mettre le fouet et programmer 3 min / vitesse 3 / 37°C.
Terminer par 1 min / vitesse 4.
Si vous devez incorporer du sucre faites-le à la dernière programmation.
Conseils
- Utiliser des blancs d'œufs congelés sans décongélation préalable...
- macuisinetoutsimplement.com/utilisation-de-blancs-doeufs-congeles/
mimi38280 — 1. mai 2021 - 17:41
supère l idée un grand merci
claude2 — 30. octobre 2019 - 21:18
Superbe astuce qui m'a permis de faire des langues de chat cet AM avec des blancs d'oeufs congelés !!!!!!!
pour vous remercier de ce précieux partage !!!!!
marlidem — 10. décembre 2017 - 16:19
Pas mal si c est pour MONTER DES BLANCS EN NEIGE mais ce n était pas mon but ! (Pas précisé dans votre recette ) donc la prochaine fois je ne ferai que la première étape
patandco — 3. novembre 2017 - 12:07
Super astuce que j’avais trouvée sur un autre site il y longtemps, mais l’idée venait bien de vous. Mille fois merci pour l’astuce.
Mél 25 — 2. novembre 2017 - 23:35
Super astuce, mise dans mes favoris, Merci!