Préparation
Torréfier les amandes et les noisettes dans le bol 20 min / Varoma / vitesse mijotage.
Pendant ce temps, faire un caramel brun avec le sucre et le citron dans une casserole (environ 20 min de cuisson à feu moyen).
Verser les fruits secs torréfiés bien à plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et verser le caramel dessus.
Laisser refroidir (au moins 30 min) jusqu'à durcissement du caramel.
Casser la plaque de nougat ainsi obtenu en plusieurs morceaux, les mettre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 8.
Donner encore 1 ou 2 pressions turbo si besoin.
Invité — 14. juillet 2018 - 12:39
Merci pour cette recette !
Facile, rapide et délicieuse
Voilà une nouvelle saveur pour mes pâtisseries !
LENYLEVE — 3. avril 2018 - 18:49
Je ne l'avais jamais fait au TM31, quel gain de temps.
La prochaine fois je mixerai un peu moins longtemps, je trouve le 1er essai trop fin à mon goût.
Je pense aussi suivre l'avis de Doudoudidonc avec un mixage préalable pour un meilleur enrobage.
melflower — 10. mars 2018 - 07:53
Super, merci pour cette recette!