Préparation
Mettre les farines, l'huile d'olive, l'œuf et le sel dans le bol.
Mixer quelques secondes sur turbo.
Ajouter l'eau et mélanger 1 min.
Rajouter un peu d'eau si besoin.
Conseils
- Vous pouvez panacher les farines mais garder la proportion 70 % de farine T65 ou T55 et 30 % d'une autre farine (sinon elle perd son élasticité).
- Vous pouvez aussi ajouter des herbes, des épices...
- Cette pâte à l'huile d'olive se travaille très facilement, elle devient bien fine mais a un peu tendance à se rétracter.
Invité — 17. octobre 2016 - 09:29
Testée et adoptée !
Je la trouve très bien et je l'ai adoptée. je rajoute des herbes de provence au lieu des graines de sésame et ça plait bien