Préparation
Mettre le lait dans le bol.
Programmer 1 min à 37°C / vitesse 1.
Ajouter la levure dans le bol.
Programmer 4 s à 37°C / vitesse 4.
Ajouter la farine, l'huile d'olive, l'œuf, le sucre et le sel dans le bol.
Programmer 5 min en mode pétrin.
Graisser un bol avec de l'huile d'olive.
Transférer la pâte dans le bol graissé et couvrir.
Laisser lever la pâte minimum 2 heures dans un endroit tiède.
Travailler un peu la pâte sur le plan de travail sans mettre trop de farine.
Transférer la pâte dans un moule à cake graissé.
Étirer la pâte vers les bords et la lisser.
Couvrir et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait pris la forme d'un pain de mie.
Préchauffer le four à 200°C.
Baisser la température du four à 180°C.
Cuire le pain de mie de 35 à 40 min.
Si le pain dore trop vite, le couvrir avec du papier sulfurisé.
philetmon95 — 8. février 2023 - 17:42
Bonjour fleur888, pour répondre à votre question, vous pouvez remplacer la levure fraiche par de la levure sèche de boulanger, pour 12 gr de levure fraiche, il faut environ 4 à 5 gr de levure sèche.
Invité — 11. juillet 2017 - 20:52
A essayer rapidement