Préparation
- Mettre la levure de boulanger et l’eau dans le bol du Thermomix. Programmer à 37°C pendant 2 minutes à la vitesse 2 ;
- Ajouter le sel, la farine et l’huile d’olive puis programmer en mode épi pendant 1 ou 2 minutes ;
- Prendre la pâte ainsi obtenue, la placer dans un grand saladier et la couvrir d’une serviette de table humide, dans un endroit chaud, pendant une heure (la pâte va augmenter de volume) ;
- Sortir la pâte du saladier et la rabattre avec la main dans le but de dégager l’air qui s’y est installé c’est-à-dire la dégazer.
- Préchauffer le four une demi-heure avant la fin de la pousse de la pâte à une température de 200 C;
- Avec les mains, étaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé puis la laisser se reposer encore une fois juste le temps de préparation de la garniture ;
- Garnir la pizza en fonction de votre goût ;
- Enfourner pendant 5 minutes si vous avez une pierre à pizza sinon enfourner pendant 25 minutes sur le niveau bas du four ;
La pâte à pizza italienne peut se conserver au congélateur. Pour se faire, il suffit de la recouvrir de film alimentaire et de la placer dans le frigo. Quand vous en aurez besoin, décongelez-la au frigo pendant quelques heures, étaler sur une feuille de papier sulfurisé, garnir, enfourner et servir.
73genix38 — 20. avril 2018 - 10:35
nataprune: Bonjour Je voudrais savoir si cette pâte, une fois cuite, est croustillante ou au contraire épaisse et moelleuse ? Si quelqu'un pouvait me répondre... Merci Bonne journée
— 20. avril 2018 - 07:12
facile et tres bonne
audrey20 — 19. février 2017 - 17:35
Super recette. Pâte souple et bonne.
savoyette — 11. janvier 2017 - 16:21
Merci
— 21. novembre 2016 - 14:57
Recette au top! Testée ce soir et approuvée par toute la famille rapide et très simple
momixtm21 — 21. novembre 2016 - 04:37
sa c'est genial facil a faire et exact parfaite je vient de la faire rapide
momixtm21 — 21. novembre 2016 - 04:36
sa c'est geni