Préparation
Placez les 800 g d'épluchures de légumes dans le bol du Thermomix en tassant bien, ajoutez le gros sel et l'huile d'olive.
Mixer 10 s / vitesse 7 en s'aidant de la spatule par le trou du couvercle.
Racler les parois et mettre à cuire 35 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet mais avec le couvercle haute température.
À la sonnerie, replacer le gobelet et mixer 1 min / vitesse 10.
Mettre en pot ou dans un bac congélation.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans le pot 2 mois facilement ou 4 à 6 mois au congélateur.
Conseils
- Une cuillère à café bombée remplace un cube de bouillon de légumes
FRATINI MIREILLE — 5. juillet 2023 - 16:52
rahabmuriel:
Ou alors utilisez le Varoma pour cuire des aliments en même temps. Ceci pour optimiser pleinement le temps de cuisson de la préparation du bol.
FRATINI MIREILLE — 5. juillet 2023 - 16:46
rahabmuriel:
Bonjour, oui vous pouvez réaliser cette recette en mettant le panier au-dessus du couvercle en lieu et place du gobelet et ceci pour toutes les réalisations utilisant de hautes températures. Pour le TM31, la température 120° de la recette correspond à Varoma sur votre appareil.
rahabmuriel — 4. juillet 2023 - 23:42
Je possède le tm31 donc je n'ai pas de couvercle spécifique pour les hautes températures.
Puis je quand même réaliser la recette ?