Bouchés aux pétoncles et champignons

Préparez les bouchées feuilletées ou achetez 4 bouchées toutes prêtes.

Pour les bouchées maison, mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol.

Mixez 15 s vitesse 6 puis mixez 10 s fonction Sens inverse vitesse 2.

Sortez la pâte du bol et étalez-la sur un plan de travail bien fariné.

Roulez la pâte en boudin et roulez le boudin sur lui-même pour obtenir la forme d'escargot.

Écrasez l'escargot au rouleau et abaissez la pâte.

La pâte ne doit pas être trop fine (3 à 4 cm).

Coupez la pâte feuilletée en 4 ronds de pâte, aidez-vous d'un cercle de pâtisserie.

Faire cuire au four à 150°C une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir et creusez les bouchées en gardant un chapeau pour chacune.

Pendant ce temps, faites suer les champignons coupés en rondelles fines avec l'échalote et le beurre dans le bol.

Régler 100°C fonction Sens inverse vitesse 1 pendant 4 min.

Ajoutez les noix de pétoncles surgelées et continuez la cuisson 3 min fonction Sens inverse vitesse 1 à 100°C.

Réservez la garniture.

Mettez tous les ingrédients de la béchamel dans le bol.

Régler 7 min à 90°C vitesse 4 (rajoutez 2 min de plus si votre lait sort du frigo).

Ajoutez le curry.

Mélangez la béchamel au curry à la garniture de noix de pétoncle et champignons.

Garnissez les bouchées feuilletées.

Réchauffer environ 20 min à four préchauffé à 160°C (th.5).

Déguster chaud.