Préparation

Préparez les bouchées feuilletées ou achetez 4 bouchées toutes prêtes.

Pour les bouchées maison :

Préparez la pâte feuilletée en mettant tous les ingrédients dans le bol, mixez 15 secondes vitesse 6 puis mixez 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2.

Sortez la pâte du bol et étalez là sur un plan de travail bien fariné, une fois étalée, roulez là en boudin et roulez le boudin sur lui même pour obtenir la forme d'escargot.

Ecrasez l'escargot au rouleau, abaisser la pâte au rouleau. La pâte ne doit pas être trop fine ( 3 à 4 cm). Coupez la pâte feuilletée en 4 ronds de pâte, aidez vous d'un cercle de pâtisserie. Faire cuire au four à 150°C une vingtaine de minute. Laissez refroidir et creusez les bouchées en gardant un chapeau pour chacune.

Préparation de la garniture :

Pendant ce temps faites suer les champignons coupés en rondelles fines avec l'échalote et le beurre dans le bol fonction sens inverse vitesse 1 à 100°C pendant 4 minutes.

Ajoutez les noix de pétoncles surgelées et continuez la cuisson 3 minutes fonction sens inverse vitesse 1 à 100°C. Réservez.

Préparez la béchamel :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90°C vitesse 4 ( rajoutez 2 minutes de plus si votre lait sort du frigo)

Ajoutez le curry

Mélangez la béchamel au curry à la garniture de noix de pétoncle et champignons et garnissez les bouchées feuilletées.

Réchauffer environ 20 minutes à four préchauffé à 160° (th.5),

Déguster chaud

Auteur

Invité — publiée le 6 July 2011 · mise à jour le 6 December 2011

Commentaires récents

KARINE1970 — 19. mai 2018 - 18:25

Très bonne recette , j'ai aussi rajouté un peu de vin blanc à la préparation !

Marinda — 25. octobre 2015 - 15:13

murieladl — 3. janvier 2015 - 16:43

— 25. septembre 2014 - 21:34

lisee8500 — 22. février 2014 - 23:00

Cedaso — 8. février 2014 - 15:27

fifi du14 — 24. septembre 2013 - 16:42

— 20. novembre 2011 - 19:21