Préparation
Mettre la crème dans le bol très froid et mixer 5 min / vitesse 4-5.
Vérifier si la crème est bien séparée du petit-lait.
Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit-lait.
Verser 2 gobelets d'eau très froide dans le bol, agiter puis vider l'eau. Renouveler 2 à 3 fois.
Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en pressant à l'aide de la spatule.
Renouveler 2 à 3 fois.
Déposer le beurre dans le moule et mettre au frais.
Mayl — 3. décembre 2017 - 21:08
Super facile
meuge — 16. octobre 2016 - 01:14
Bonjour,
faisant un gateau j'ai en vain monte ma chantilly qui a fini par tourner. Du coup elle a fîni en beurre donc au fouet.
J'ai donc consulte la recette du beurre et il est excellent lol.
Par contre à quelle étape faut il incorporer le sel?