Préparation
Mettre le lait, le miel et le thym dans le bol.
Chauffer 10 min à 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Laisser infuser et refroidir.
Retirer le thym.
Ajouter le fromage dans l'infusion froide.
Mixer 30 s à vitesse 5.
Mettre dans des bacs ou poches à glaçons ou dans une boîte en fine couche.
Congeler au moins 12 heures.
Mettre les glaçons de la préparation dans le bol.
Ajouter un blanc d'œuf.
Mixer 1 min à vitesse 5 en s'aidant avec la spatule.
Insérer le fouet et fouetter 1 min à vitesse 3.
Conseils
- Vous pouvez ajouter du poivre
- À servir sur un lit de tomates avec une salade verte.
sandluis — 26. décembre 2021 - 20:33
Je ne sais pas ce qui a loupé mais le sorbet est un peu trop liquide....
Sinon, côté saveur c'est bon !