Préparation
Couper les courgettes en dé (environ 1cm de côté). Disposer dans le Varoma.
Mettre 800g d'eau dans le Couvercle verrouillé, cuire environ 20min Varoma vitesse 1.
Ajouter le persil, saler, mélanger, réserver.
Mettre les échalottes et l'ail dans le Couvercle verrouillé. émincer 5 sec vitesse 5.
Ouvrir le Couvercle verrouillé, racler les parois à l'aide de la spatule. Mettre l'huile et le beurre et faire rissoler 3 min 100° Vitesse1 sans le gobelet.
Oter le gobelet pour le reste de la recette (si besoin, mettre le panier de cuisson pour éviter les projections)
Verser le riz. Faire revenir 3 min 100° Sens de rotation Vitesse1.
Ajouter le vin : 1 min100° Sens de rotation Vitesse1
Ajouter l'eau, les 2 cubes de bouillon, du sel, du poivre. 18 min100° Sens de rotation Vitesse1
Ajouter la ricotta et mélanger 1 à 2 min 100° Sens de rotation Vitesse1 en s'aidant de la spatule.
Verser la préparation dans un plat, mélanger avec les courgettes cuites, rectifier l'assaisonnement.
Servir accompagner de parmesan râpé.
Déguster!
Fawlet — 31. août 2020 - 20:42
Tout le monde a adoré....même les plus réfractaires à la courgette
Krikrifrigoli — 30. août 2018 - 14:29
Pourquoi ne pas mettre les courgettes dans le varoma pendant la cuisson du risotto ?
Lilipapouette — 30. août 2018 - 14:12
Excellente recette Merci
yayon — 5. août 2016 - 09:43
— 7. février 2016 - 17:26
— 24. septembre 2015 - 23:09
Chunkette — 21. octobre 2014 - 20:12
— 18. octobre 2014 - 15:10