Préparation
Nettoyer les radis gros rond et les sécher.
Couper les radis à la base pour qu'ils tiennent debout.
Couper les chapeaux des radis et les évider avec un vide-pomme d'un tiers.
Laver les feuilles des radis, une par une, et bien les sécher.
Mettre les feuilles dans la cuve, puis dans le bol.
Fermer le bol et cuire 10 min à 100°C.
Passer la préparation dans une passoire et la rincer à l'eau froide afin de fixer la couleur.
Égoutter et sécher les feuilles.
Rincer la cuve.
Mettre le beurre, les feuilles de radis, le raifort et le poivre dans le bol.
Mixer jusqu'à obtenir la texture d'une farce à escargot.
Remplir les radis avec la préparation.
Remettre les chapeaux sur les radis.
Servir frais à l'apéritif avec des toasts grillés coupés en 4.
Conseils
- Cette recette fonctionne aussi avec le TM21 car j'ai conservé les deux Thermomix.
- Désolée, impossible de publier, ne connais pas la raison.
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