Préparation
Éplucher et couper le cerfeuil en petits morceaux (2 à 3 cm).
Mettre le fouet dans le bol. Ajouter les dés de cerfeuil, le lait dans le bol. Cuire 15 minutes à 98°C vitesse 1.
A la fin de la cuisson, enlever le fouet. Puis ajouter le beurre, assaisonner avec le poivre dans le bol. Mixer 20 à 30 secondes vitesse 4. Rectifier le sel si besoin et servir immédiatement.
Conseils
- Le cerfeuil tubéreux a un bon petit goût de marron et la texture de la pomme de terre.
oupslala25 — 5. mars 2020 - 17:43
ChantalouD: bonjour, par habitude, je l'enlève mais à vitesse 4, il peut être laissé.
ChantalouD — 11. novembre 2019 - 14:00
Bonjour pourquoi enlever le fouet à la fin de cuisson ne peut peut-il pas être laissé pour le mixage merci pour votre réponse