Préparation
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salée.
Laver et éplucher les légumes et les couper en 4.
Mettre les légumes dans le bol du Thermomix et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords, ajouter 10 à 15 g d'huile et régler 12 min / 100°C / vitesse 0.5.
Ajouter le quinoa cuit, les œufs, le persil, le parmesan, la farine, le sel et le poivre et mixer 20 s / Sens inverse / vitesse 3.
Réserver la préparation au frais 15 min (facultatif) pour qu'elle prenne.
Faire chauffer l'huile restante dans une poêle et déposer la préparation en forme de galettes.
Les faire cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseils
- Fonctionne également avec le TM31
Invité — 28. août 2018 - 13:16
Très bon.
Nous avons goûté la recette avec du potimarron.
Excellent.
Je vais essayer plein d'autres légumes et ajouter des graines, du fromage ..., enfin tout ce que j'aurais sous la main.
Merci.
Floflog — 5. novembre 2017 - 14:09
Testée ce midi. Enfin un moyen de faire manger du poireau à ma famille!
lamouette39 — 16. février 2017 - 11:55
j'ai mis 4 étoiles mais elles veulent pas rester lorsque je valide mon comm ....
lamouette39 — 16. février 2017 - 11:55
le poids des légumes auraient été judicieux car le goût du poireaux masque le reste chez nous , très bonne texture
Soroc — 13. janvier 2017 - 21:19
Excellent! Réalisé pour la seconde fois à la demande de ma fille qui pourtant n'aimait pas le quinoa!
Invité — 6. janvier 2017 - 07:02
très bonne recette, nous ne connaissions pas le quinoa. A refaire ! La prochaine fois je testerai courgettes chèvre
pafaber — 13. décembre 2016 - 18:23
Excellent ! Je varie les légumes (courgette, tomate, poivron.....), un peu de piment d'Espelette.
Pour le soir avec une salade, c'est parfait.
Merci.