Préparation
ETAPE 1
mettre l'eau et la levure dans le bol , programmer 2 m / 50° / v 2 , a la sonnerie ajouter la farine , le sel et programmer 3 m / fonction petrin ( l'epi ) .
A la sonnerie , couvrir le bol d'un torchon et laissee pousser la pate pendant 1 h 30 .
Au bout de ce temps , debarrasser la pate sur le plan de travail fariner , petrir a nouveau la pate .
ETAPE 2
Decouper un morceaux de pate pour faire les 4 pates ( 4 boules de la grosseur d'une noix) , et la tete ( une boule de la grosseur d'un oeuf )
Etaler le reste de la pate sur une epaisseur de deux bon centimetre ( voir trois ) former les corps , façonner les pates et les coller contre le corps et de meme pour la tete , pincer avec vos deux doitgs entre les deux pate arriere pour faire la queue , passer de l'eau sur toute la tortues ( ceci collera les differents morceaux ) faire un quadrillage sur le corps et parsemer le de graines de pavot ( l'eau les collera ) , pour les yeux mettre deux morceaux d'olive noire ou a default ou pois cassés.
Laisser reposer la tortue pendant 30 minutes , prechauffer le four a 245° .
Au bout des 30 minutes mettre le pain a cuire pendant environ 25 minutes , en jetant un verre d'eau froide dans le leche frite , pour faire le la buée .
A la fin de cuisson mettre le pain a refroidir sur une grille .
Conseils
- CE PAIN PEUT SERVIR A PRESENTER DES BROCHETTES SALEE POUR L APERITIF ( TYPE FROMAGE JAMBON OLIVE ET OU AUTRE ) IL SUFFIT SIMPLEMENT DE LES PIQUEE SUR LE DOS DE LA TORTUE
— 8. novembre 2015 - 17:58
misscoco44 — 23. octobre 2015 - 11:48
— 19. juin 2015 - 01:28
— 10. novembre 2014 - 21:54
Quaderfly — 31. octobre 2014 - 19:03
— 12. octobre 2014 - 13:42
— 31. juillet 2014 - 13:16