Préparation
Mettre dans le bol les oignons, l'ail, le gingembre et l'huile d'olive. Mixez 5 sec/vit 5. (Vérifiez que le gingembre ait bien été mixé) 2. Raclez les parois et programmez 2 min 30/100°/vit 1. 3. Ajoutez les poivrons. Mixez 8 sec/vit 5. 4. Ajoutez toutes les épices et réglez 3 min/100°/vit Mijotage. 5. Pendant ce temps, coupez la courge en dés. A la fin de la minuterie, ajoutez ces derniers dans le bol avec le concentré de tomate et le bicarbonate de soude. Mélanger 10 sec/Sens Inverse/vit 3 en vous aidant de la spatule. Cuire 25 min/100°/Sens Inverse/vit 1. 6. Ajoutez les pois-chiches égouttés (mais non rincés) et mélangez avec la spatule. Cuire 10 min/100°/Sens Inverse/vit 1. 7. Agrémentez éventuellement de feuilles de coriandre et dégustez !
— 1. novembre 2018 - 20:53
J’ai pris cette base pour adapter la recette de Mijoté épicé de courge, pois chiches et coco de Sécotine au Thermomix http://secotinemaligne.blogspot.com/2014/01/mijote-epice-de-courge-pois-chiches-et.html Donc sans gingembre ni poivron, uniquement le cumin moulu et de la poudre de piment rouge comme épices, de la coco et de la poudre d’amande, une touche de crème de coco à la fin, des raisins à la place des abricots, et de la moutarde Savora. J’ai uniquement chauffé 5 minutes seulement les pois chiches avec les raisins et ça suffisait pour les réchauffer. J’ai trouvé que la butternut était peut être un peu trop cuite avec les 25 minutes
— 5. avril 2013 - 17:07