Préparation
Mettre les morceaux de manioc dans le panier cuisson et ajouter l'eau dans le bol.
Cuire 25 min à 100°C / vitesse 1.
Mixer 20 s / vitesse 4-5.
Mettre l'eau et le beurre dans le bol.
Régler 5 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 1 min 30 / vitesse 3.
Ouvrir le bol quelques minutes afin de refroidir la pâte.
Lancer vitesse 5 et ajouter les œufs toutes les 15 s puis mixer 30 s / vitesse 5.
Ajouter à la pâte à choux la purée de manioc et la ciboulette ciselée.
Mélanger 20 s / vitesse 4.
Former des boules de pâte.
Les faire frire dans l'huile bouillante.
Conseils
- Le manioc ne se trouve pas toujours dans les supermarchés, à voir dans les épiceries exotiques.
cerion — 25. octobre 2016 - 06:51
Très bon.il manquerait juste un peu d'assaisonnement poivre piment
Invité — 12. octobre 2016 - 14:11
C'est très bon. Attention de bien saler la pâte si on n'utilise pas de beurre salé. Il faut enlever la partie fibreuse au centre des maniocs (un peu comme un ananas)
Invité — 3. octobre 2016 - 06:12
Très bon et ça change de la pomme de terre. Merci.