Préparation
Couper le gruyère en morceau et le mettre dans le bol.
Mixer 8 s vitesse 7.
Réserver le gruyère.
Mettre de l'eau dans le bol jusqu'au niveau des couteaux.
Couper les pommes de terre et les carottes en rondelles fines.
Mettre les légumes dans le Varoma.
Cuire 25 min à température Varoma vitesse 1.
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer un plat à gratin.
Transvaser les pommes de terre et les carottes dans le plat à gratin.
Ajouter un peu de gruyère (250 g) entre chaque couche de pommes de terre et carottes.
Vider l'eau du bol.
Mettre l'oignon coupé en deux et les 2 gousses d'ails dans le bol.
Mixer 5 s vitesse 5.
Racler les parois à l'aide de la spatule.
Ajouter les lardons.
Cuire 7 min à 100°C vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter la farine.
Mixer 10 s vitesse 2.
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade (facultatif).
Remettre le Varoma pour éviter les projections.
Cuire 7 min à 100°C vitesse 3.
Verser la sauce sur les pommes de terre et carottes.
Parsemer du reste du gruyère.
Mettre au four pendant 20 min à 200°C.
Conseils
- Moi, je ne mets pas de muscade car ma femme n'aime pas trop. Pour la crème fraîche, vous pouvez diminuer de moitié, mais il ne faut pas mettre de farine. Voilà, c'est ma deuxième recette pour famille nombreuses.
Invité — 10. mars 2017 - 18:41
Excellente recette!!!
Nan710 — 29. janvier 2017 - 17:39
Tout simplement excellent !
Sylchris — 1. octobre 2016 - 18:02
Merci pour cette délicieuse recette. Fait ce soir, un régal. j'ai un peu adapté niveau quantité comme indiqué par les autres commentaires et au lieu des lardons ai mis du jambon.
delfoon — 28. septembre 2016 - 18:00
Très bonne recette. Pour les quantités, il suffit de diviser par 2 et le tour est joué. J'ai mis des dés de jambon pour remplacer les lardons.