Préparation
Éplucher les pommes de terre.
Les découper en morceaux de 3 à 4 cm.
Les rincer et les laisser dégorger dans de l'eau.
Vérifier la tare du bol avec le gobelet (25 g).
Insérer le fouet et Sens inverse.
Mettre les pommes de terre et le liquide (eau ou lait) dans le bol sans le gobelet.
Cuire 20 à 22 min à 100°C / vitesse 1 en désactivant le Sens inverse, selon la taille des morceaux.
À la sonerie, retirer le fouet et vérifier la cuisson.
Mixer 10 s / vitesse 2 en désactivant le Sens inverse.
Ajouter le jaune d'œuf et la crème fraîche.
Mixer encore 10 s / vitesse 2 en désactivant le Sens inverse.
Mixer une dernière fois selon votre goût.
ChrisPoette — 8. juillet 2023 - 11:56
Recette aussi facile que la purée, ça change
par contre je pense qu'il y a une erreur sur la recette car si on n'utilise pas la fonction sens inverse, on fait de la purée !
pour moi les No Sens inverse doivent être remplacés par les Sens inverse !
mamiebisous — 15. décembre 2019 - 10:55
Très bonne recette à refaire
Dans mes selections
Invité — 8. mars 2018 - 10:58
Recette adoptée et qui va devenir un classique c'est certain!!
Ceci dit, j'espère pouvoir retrouver la même texture. En effet, j'ai réalisé la recette de manière un peu particulière... J'ai commencé la cuisson et je l'ai arrêté au bout de 10 minutes pour une petite session travaux de 3h Et lorsque nous sommes rentrés, j'ai poursuivi la cuisson avec les dix dernières minutes restantes!!! Un peu de crème fraiche, un peu de beurre et huuummmmm.... Un écrasé à la perfection, avec des petits morceaux de pdt fondants...
Merci pour la recette!!!
Invité — 29. mars 2017 - 21:36
Au lieu du jaune et de la crème j'ai ajouté un pot de brandade de morue.
Demain je mange le reste en gratin avec du gruyère rapé. A refaire
Invité — 21. mars 2017 - 20:23
Super recette, je prefere de loin celle ci que la purée basique du livre Thermomix
delphine.l76 — 21. février 2017 - 10:43
Très bonne recette, merci. Mon fils a préféré l'écrassée que la purée classique J'ai doublé les quantités. J'ai mixé à plusieurs reprises la dernière étape car les jaunes d'oeufs et la crème ne se mélangeaient pas. J'ai utilisé la fonction Sens inverse pour l'ensemble des étapes.
La Lorraine57 — 7. décembre 2016 - 07:23
Bonjour
J aimerais faire cette recette
Mais comme une dame plus haut
J aimerais savoir si ce No Sens inverse = sens inverse ou pas
Merci
Invité — 15. octobre 2016 - 10:11
super recette rapide, merci !
arbet — 11. octobre 2016 - 08:32
ATTENTION BIEN SURVEILLER LA CUISSON DES POMMES DE TERRE CAR JE TROUVE QUE CELA RESSEMBLE PLUS A DE LA PUREE QUE DS P D T ECRASES
Invité — 9. octobre 2016 - 06:10
Pouvez vous me preciser si No Sens inverse = sens inverse ou au contraire sens normal? Merci