Préparation
Laver les figues, enlever le pédoncule et juste le fond, coupez-les en quartiers avec la peau.
Dans le bol, faire fondre le sucre dans le vinaigre de framboise et le citron, 4 min / vitesse 2 / 100°C.
Ajouter les autres ingrédients (sauf le piment) et laisser compoter durant 20 à 30 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Goûter et ajouter la purée de piment selon votre goût.
Ajuster les épices selon votre goût.
Conseils
- Nous aimons plutôt très piquant, alors je commence par préparer une quantité avec peu de piment pour des petits pots que j'offre, et je rajoute du piment pour nos pots !
Invité — 1. septembre 2020 - 10:16
Bonjour
en fin de cuisson j'ai mixer 3 secondes vitesse 4
Invité — 31. octobre 2017 - 20:10
Une très bonne recette, rapide, simple et le chutney est délicieux !!!