Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mettre les TUC dans le bol et mixer 7 s/vitesse 7.
Ajouter le beurre et mixer 25 s/vitesse 4.
Mettre dans un moule à charnière en tassant bien la préparation. Mettre au frigo.
Mettre le lait dans le bol et chauffer 3 min/70°C/vitesse 3.
Ajouter la gélatine bien égouttée et mixer 30 s/vitesse 4.
Ajouter le fromage blanc, le Gorgonzola, le sel, le poivre et mixer 30 s/vitesse 4.
Mettre la préparation sur la base de biscuit. Couvrir et maintenir au frigo pendant 4 heures. Découper ensuite en petits morceaux en ajoutant un pic pour se servir.
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