Préparation
Eplucher les carottes, les laver et les couper en fines rondelles.
Dans le bol faire fondre le beurre 2 min/Varoma/vitesse 2. Quand il est mousseux ajouter le sucre, mélanger 2 min/Varoma/vitesse 2, puis insérer le fouet et mettre les carottes coupées 2 min/Varoma/Sens de rotation/vitesse 2.
Ajouter ensuite le cube de bouillon et l'eau. Laisser cuire 30 min/Varoma/Sens de rotation/Vitesse mijotage. Rajouter 10 min de cuisson si nécessaire selon la taille des lamelles. Les carottes en fin de cuisson doivent être tendres et brillantes.
Ajouter le persil haché, mélanger et servir immédiatement.
Conseils
- Cette recette simplissime est à l'origine cuisinée avec de l'eau de Vichy qui rendait les carottes particulièrement digeste.
- A l'issue de la recette, les carottes doivent être bien imbibées de l'eau et il ne devrait quasiment pas rester de jus (ne pas oublier d'ôter le gobelet). S'il en reste un peu, vous pouvez l'égoutter. Si vous prolongez la cuisson, n'oubliez pas de rajouter un peu d'eau si nécessaire afin que cela n'accroche pas dans le bol.
Didounette73 — 6. novembre 2020 - 21:37
Très bonne recette, bonne tenue des carottes, et sans créme fraîche c'est parfait. Merci pour ce partage!
sosopat73 — 15. juin 2017 - 09:53
Fait hier soir. Cette recette a réconcilier mon mari avec les carottes mais pas les enfants. A conseiller quand même.
doursonnette — 12. avril 2017 - 10:30
Très bonne recette ...originale...gouteuse.. A faire sans modération ...chaque fois un grand succès !! bravo et merci
Coraline83 — 11. février 2017 - 14:41
bbsal — 11. février 2017 - 10:49
Bonjour, j'ai fait cette recette la semaine dernière, par contre il restait beaucoup de liquide à la fin de la cuisson. Il n'y aurait t'il pas une erreur au niveau des quantités d'eau ? 1200g de liquide pour 1200g de carottes. De ce fait j'ai égoutté les carottes dans le panier vapeur
blanche41 — 22. novembre 2016 - 14:16
Très bonne recette !!!!
Coraline83 — 20. novembre 2016 - 04:14
N'hésitez pas à couper des rondelles un peu plus épaisses pour éviter cela
marmotte04 — 19. novembre 2016 - 12:00
Mes carottes étaient un peu trop écrasées mais c'était bon. merci
— 15. novembre 2016 - 14:47
Bonsoir Dommage qu'il soit inscrit bien plus bas qu'il faille enlever le couvercle, mais c'est quand même excellent ! Merci beaucoup pour cette recette facile
domino10 — 13. novembre 2016 - 10:48
j 'ai oublie les etoiles