Préparation
Coupez les aubergines en cubes, mettez-les dans une passoire avec le sel et laissez-les dégorger 30 min.
Mettez l'ail et le persil dans le bol, programmez 5 s / vitesse 7, puis raclez les parois.
Ajoutez le fouet, l'huile et les aubergines, programmez 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Conseils
- Recette trouvée sur un forum étranger
bossy — 18. avril 2025 - 13:36
400 g d'aubergines, cuisson 30 minutes, Sens inverse, 30 g d'huile, gros bouquet de persil, fond de viande Thermomix. J'ai préféré mixé pour en faire une purée et tartiner des toasts.
bossy — 29. octobre 2024 - 12:58
750 g d'aubergines, cuisson Sens inverse 30 minutes, 30 g d'huile d'olive, un gros bouquet de persil, fond de viande Thermomix, vinaigre balsamique.Excelent !
73genix38 — 20. septembre 2022 - 19:37
Et toujours un régal. Fait, refait encore et encore.
860g d'aubergines cette fois, impeccable avec la même quantité d'huile.
Cuisson plus longue
emylie123 — 8. avril 2022 - 18:14
20g huile + 10 ou 15 min en+1 gousse ail pas de bouchon!
73genix38 — 18. septembre 2021 - 11:03
Bonjour
Une nouvelle fournée ce matin. Humm
73genix38 — 12. septembre 2020 - 12:45
Bonjour
Encore une tournée aujourd'hui mais 10mn de plus pour la cuisson, les aubergines étant plus dures.
Comme je suis en train de faire du coulis, j'en ai rajouté une petite louche. Encore un régal.
Bon samedi
mamiekinder — 30. août 2020 - 11:28
Encore a ma table aujourd'hui , avec 2 aubergines jaunes , 1 blanche et 1 violette , il y avait 800 g , cuit 30 mn
73genix38 — 19. août 2020 - 19:44
Bonsoir
Et toujours un régal avec seulement 20 g d'huile, 1 grosse gousse d'ail et un énorme bouquet de persil. Pas fait dégorger les aubergines. Simplement rajouté un peu d'eau et du vinaigre balsamique. Humm miam
Cuisson parfaite au bout des 15mn. Pour une fois le fouet à bien tenu.
Invité — 18. juin 2020 - 08:48
Bonjour
je n'ai pas fait dégorger les aubergines et j'ai prolongé la cuisson de 8 minutes
excellent
Popess — 26. mars 2020 - 13:46
Très bon et rapide recette