Préparation
Faire dorer les filets mignons de porc dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre.
Couper les filets mignons en tranches fines et les mettre dans le plateau Varoma supérieur.
Éplucher, couper en fines tranches et rincer les pommes de terre, puis les disposer dans le plateau Varoma inférieur.
Persiller, saler et poivrer les pommes de terre.
Ajouter dans le bol du Thermomix les oignons épluchés et coupés en petits morceaux ainsi que la gousse d'ail écrasée.
Mixer à la vitesse 5 pendant 10 s.
Verser l'eau, le bouillon et le vin dans les oignons et la gousse d'ail.
Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
Placer le panier cuisson dans le bol du Thermomix.
Régler à la vitesse 1 à 100°C pendant 50 min.
À la sonnerie, ôter le Varoma.
Dans le bol du Thermomix, ajouter la maïzena.
Programmer à la vitesse 4 à 80°C pendant 3 min.
Incorporer la crème à la vitesse 2 pendant 30 s.
Verser la sauce sur les filets mignons et les pommes de terre.
Servir chaud.
Invité — 7. septembre 2018 - 08:57
Très bonne recette facile à faire et surtout très agréable à déguster.
Invité — 24. novembre 2017 - 14:20
Bonne recette.
Quelques remarques dans l'énnoncé de la recette :
- ingrédients : eau en g et non en ml
manque l'oignon (puisque présent dans le déroulement de la recette)
- déroulement de la recette : au n°5
"Y ajouter les moutardes" pourquoi les ?
de "Placer l'ensemble Varoma sur le bol ..." et non le panier cuisson.
Perso : le temps de cuisson, je l'ai réduit à 40 mn au lieu de 50.
Pour l'accompagnement j'ai mélangé rondelles de pomme de terre et navet.
La prochaine fois je rajouterai un peu plus d'eau au moment de la cuisson.
A revoir donc pour l'énoncé.
Invité — 6. juillet 2017 - 12:11
Recette en cours et je trouve plusieurs remarques à formuler :
1. Ajouter LES MOUTARDES ? Il n'est pas specifié qu'il y en a plusieurs dans les ingrédients
2. Ajouter le panier cuisson dans le pichet ! Pour quoi faire ?
3. Dans les ingrédients il n'y a pas d'oignons alors que dans la recette ils sont mentionnés ! Combien faut-il en mettre ?
Recette à revoir par son créateur. Merci
Invité — 28. février 2017 - 21:06
recette trés bonne à refaire