Préparation
Couper les oignons en lamelles et les faire compoter dans un wok avec le beurre.
Ajouter ensuite le sucre puis les tripes rincées et le 3/4 du vin blanc.
Laisser réduire.
Mettre le reste du vin blanc et la crème,chauffer le tout.
Egoutter en gardant la sauce, verser les tripes et les oignons dans un plat et passer sous le grill chaud quelques minutes pour donner un peu de croustillant. Mettre la sauce dans un bol et la réchauffer au micro ondes 30s.
Servir avec des frites.
bossy — 3. novembre 2025 - 09:15
Bien sûr avec des tripes pré-cuites, pas de sucre, 1 seul gros oignon et et de l'ail. Excellent avec une purée de pois.
bossy — 2. novembre 2025 - 19:13
Evidemment, avec des tripes pré-cuites, pas de sucre et servies avec une purée de pois. Excellent. Très diététique !