Préparation
Éplucher les oignons et couper le poulet en gros morceaux.
Mixer les oignons 5 s / vitesse 3, racler les parois.
Ajouter le poulet, sel, poivre, la canelle et les épices ainsi que l'huile d'olive et régler 7 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage pour napper la viande d'épices.
Ajouter ensuite les raisins secs et les amandes entières et couvrir d'eau (environ 500 ml). Laisser mijoter 45 min en ajoutant si nécessaire de l'eau en cours de cuisson, fonction de la quantité de jus que vous souhaitez en fin de cuisson.
À la sonnerie, ajouter les amandes effilées et les raisins, prolonger la cuisson de 15 min.
Conseils
- Servir avec de la semoule, faire gonfler tant pour tant dans de l'eau bouillante. Ajouter un peu de beurre et égrainer à la fourchette.
Invité — 22. juillet 2017 - 19:20
Euh je crois que la vitesse, c'est mijotage (symbole de la cuillère) et la durée, 45min justement...
La recette donne envie, j'essaye dès ce soir !