Préparation
Peler et couper l'oignon en morceaux.
Mettre l'oignon dans le bol.
Programmer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile.
Programmer 3 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter les tomates pelées concassées.
Ajouter la viande coupée en cube de 5 cm.
Ajouter le sucre.
Ajouter les épices.
Ajouter le sel et le poivre.
Ajouter 250 g d'eau.
Programmer 1 h / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les carottes, les champignons et les courgettes en rondelles.
Passer la sauce au chinois.
Ajouter un peu de maïzena si nécessaire pour épaissir.
Remettre le tout avec les légumes dans le bol.
Programmer 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Servir avec de la semoule.
Valol — 6. mai 2018 - 13:37
A refaire !
Par contre, la quantité d'eau était insuffisante, je n'avais pas de sauce à la fin. J'ai donc tout laissé dans le bol et rajouté les légumes du varoma et un peu d'eau pour éviter que ça brûle. Malheureusement les légumes étaient assez cuits après l'heure car coupés en rondelles assez fines. Du coup ils ont été hachés. Et la viande que je trouvais pas assez cuites après l'heure, au bout des 30mn elle était un peu hachée aussi.
Je referai en mettant plus d'eau et en coupant les légumes en morceaux plutôt qu'en rondelles.
Pour les épices, je n'avais pas de mélange à tajine. Mais du ras-el-hanout fait très bien l'affaire.
De la semoule à couscous cuite dans le plateau du varoma la dernière demie heure et voilà un plat complet !
Merci beaucoup.
Alina_67 — 25. février 2018 - 17:48
Merci pour cette recette.
CECE31830 — 3. décembre 2017 - 16:04
Viande et sauce au top ! La cuisson était nickel ! Par contre, les légumes ne cuisent pas dans le varoma, j’ai du sortir l’auto cuiseur ... dommage
Invité — 27. février 2017 - 19:28
bonjour je vais essayer le tajine de boeuf mais je n'ai pas d'épice à tajine que me conseillez vous ? merci d'avance
Invité — 18. janvier 2017 - 12:35
Du gout mais les legumes ne sont absoluement pas cuits en les mettant dans le varoma, meme en doublant le temps de cuisson. Les cuire necessairement à part.
Acat77230 — 1. novembre 2016 - 09:13
Très bon, recette appréciée par les petits et les grands! merci pour le partage, j'ai juste prolongé 15 min de cuisson pour les légumes
larcher78 — 27. octobre 2016 - 08:36
Recette délicieuse à refaire sans hésitation