Préparation
Faire colorer la viande avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Mettre l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et cuire 4 min / 100°C / vitesse 3.
Mettre le fouet, ajouter la viande, la farine, du sel et du poivre. Cuire 2 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Mettre les tomates, la tablette de bouillon de volaille dans le bol et couvrir la viande d'eau. Cuire 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Dans un bol mélanger l'estragon, la moutarde et une louche de bouillon de cuisson.
Verser le tout dans le bol et cuire 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage en ôtant le gobelet pour faire épaissir la sauce.
Servir avec des haricots verts ou des pâtes fraîches.
NathCvl — 2. janvier 2017 - 23:17
Recette réalisée ce soir, presque suivie à la lettre. Une recette originale et goûteuse qui mérite d'être essayée ! L'association tomate et estragon est une bonne idée ! La sauce reste néanmoins très liquide. À refaire juste avec les tomates sans rajouter d'eau et ce sera super pour moi !
MerciCouvercle verrouillé