Préparation
Préparer la pâte feuilletée selon la recette "à table avec thermomix" et réserver au frigo.
Mettre l'oignon dans le bol, 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 2 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter les champignons de Paris émincés et le romarin, puis programmer 10 min / 100°C / vitesse 1.
Vider l'excédant d'eau.
Ajouter les olives noires et le persil, puis programmer 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les cubes de féta et mixer 20 s / vitesse 1.
Vider l'excédant d'eau.
Étaler la pâte feuilletée en rectangle de 40 cm sur 25 cm environ.
Sur la pâte feuilletée, étaler les tranches de jambon cru puis, par dessus, les escalopes de dinde.
Au milieu et sur toute la longueur, étaler la garniture de champignons préparée dans le bol.
Refermer la pâte feuilletée et dorer avec un jaune d'œuf.
Faire de légères incisions sur la pâte avec la pointe du couteau pour une jolie décoration.
Enfourner dans le four sur un papier de cuisson, chaleur tournante à 160°C pendant 45 min.
Invité — 17. février 2017 - 17:31
Très bien, mais ... j'ai un peu "bidouillé" la recette. J'ai fait revenir l'oignon avec des allumettes de bacon. J'ai conservé l'excédent d'eau des champignons. Après avoir farci les escalopes de dinde, je les ai enfermées dans du film alimentaire bien serré.
J'ai fait une sauce avec le reste de la farce, l'eau des champignons, un bouillon cube, un peu d'eau et de maïzéna, sel, poivre.
25mn de cuisson à la vapeur pour la viande. Avec des tagliatelles, super résultat.
Invité — 3. décembre 2016 - 19:18
Bon mais peut etre sans olives, c est assez salé.fait avec de la mozza