Préparation
Peler l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix.
Ajouter les abats du lapin (cœur, foie, rognons).
Cuire 10 s à vitesse maximum avec le couvercle.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter les tomates coupées en morceaux et la moitié du gobelet d'huile d'olive.
Mettre par dessus les morceaux de lapin coupés, le sel, le poivre et un peu de persil haché.
Cuire entre 15 et 20 min en Sens inverse à vitesse 0,5 à une température de 70°C.
Rallonger le temps de cuisson si la viande n'est pas assez ferme.
Servir avec du riz ou des pâtes.
Conseils
- Vous pouvez mettre un peu de crème fraîche au moment de servir.
- Faire cuire des lardons en même temps.
Invité — 3. novembre 2017 - 21:43
tres tres bonne recette a recommander
Invité — 8. juin 2017 - 13:03
pas aimé du tout je préfère mon lapin dans ma bonne casserole je ne garderai pas cette recette ,mais toujours aussi satisfaite de mon MOMO
Invité — 25. janvier 2017 - 05:55
très bon et la purée de céleri est un accompagnement idéal.