Préparation
Découper les blancs de poulet en fines lamelles, les mettre dans le panier après les avoir saupoudrés avec la pincée de paprika. Réserver.
Mettre dans le bol les échalotes et l'ail, mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois, ajouter le cube de bouillon, le vin blanc, le lait, les chorizo, le poivron, la purée de tomate séchée, quelques feuilles de coriandre, et mixer 30 s / vitesse 8.
Racler les parois.
Ajouter l'eau, puis poser le panier avec la viande et programmer 20 min / 100°C / vitesse 3.
À la sonnerie, mélanger la viande pour passer celle de dessus dessous, et vice versa.
Remettre 20 min / 100°C / vitesse 4.
À la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande dans un plat.
Ajouter la Maïzena et le fromage frais, et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
Programmer 3 min / 90°C / vitesse 4.
Verser la sauce sur la viande et servir éventuellement avec un riz vapeur, cuit avec les restes de poivron rouge coupé en brunoise.
Décorer avec une tranche de chorizo bien grillée et quelques feuilles de coriandre.
Conseils
- Je mets des tomates à la place des poivrons quand je n'en ai pas.
Babette35 — 17. mars 2019 - 17:59
Recette excellente, je ne me lasse pas de la faire, un régal pour toute la famille
Schtroumpfette maladroite — 12. août 2017 - 12:46
Très très bon. Merci. Ajouté à mes sélections.
Invité — 31. mai 2017 - 21:10
Super bon ! Merci pour cette recette !
Invité — 7. mai 2017 - 20:52
Merci pour votre recette. Testée ce soir. Moi qui ne suis pas une adepte du chorizo, la sauce est une tuerie validée par toute la famille! J'ai juste mis 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena pour épaissir la sauce. Je l'ai accompagné de penne nappés de sauce.
Merci encore !
Invité — 9. mars 2017 - 10:55
Très bon ! on a tous adoré !
manolette dorian — 15. décembre 2016 - 15:33
Bonjour j'aimerai faire ce plat pour ce soir, dans la recette il est noté de la purée de tomate séchée !!! pouvez vous m'en dire plus. je vais utiliser des pilons de poulet qu'en pensez vous avez vous des conseils à me donner pour la cuisson. Merci à vous