Préparation
Mettez dans le Couvercle verrouillé l'oignon coupé en deux, l'ail, le thym et le basilic. Mixez 5 sec Vit 5. Raclez les parois. Ajoutez le beurre, et faîtes suer 3 min, t° varoma, Vit 1 sans le gobelet.
Ajoutez les paupiettes, le sel et le poivre, et cuire 6 min, 110 °c, Sens de rotation, Vit Vitesse mijotage.
No Sens de rotation, ajoutez 4 gobelets d'eau, le fond de rôti, et faîtes cuire 20 min, 110°C, Vit Vitesse mijotage.
A l'aide du panier cuisson, filtrez le jus, réservez les paupiettes et l'oignon dans un plat de service au chaud, remettez le jus de cuisson dans le Couvercle verrouillé, ajoutez la crème fraîche ( et 2 càc de maïzéna si vous la souhaitez plus épaisse) et mixez 1 min, 110°C, Vit3 ( 4 min si vous avez mit la maïzéna). Ajoutez ensuite les olives 3 min 110°C, Vit Vitesse mijotage.
Servez ces délicieuses paupiettes avec des tagliatelles, ou bien des PDT cuites dans le Varoma.
laurence003 — 18. août 2020 - 19:05
Peut on mettre des olives noires a la place des vertes? Merci
laurence003 — 20. mars 2020 - 19:04
Super bon . J ai garde la sauce en troo pour langer avec des nouilles le lendemain. Ccetait excellent merci
— 14. septembre 2017 - 18:23
Excellent tout simplement
— 13. janvier 2017 - 19:41
Merci bcp. Et oui bien sûr il ne faut pas hésiter à faire des modif selon les goûts!! Merci pour vos étoiles...
— 4. décembre 2016 - 10:07
Bonjour, merci pour le partage ! Je l'ai aimé sans olive avec du thym et du basilic ducros. J'ai remplacé le fond de rôti par un cube de bouillon de volaille et pour que la sauce soit moins liquide et plus onctueuse je n'ai mis que 3 gobelets d'eau et rajouté 4 càc de maïzena. Voilà, avec mes petites modifications je l'adore comme ça
— 1. décembre 2016 - 21:52
un délice .... super recette merci.
— 25. octobre 2016 - 16:23
j'ai apprécié cette recette sans maizena même si la sauce est liquide. Je referai avec des paupiettes de veau.
— 28. septembre 2016 - 10:14
Simple, rapide et excellent. Juste un bémol sur les paupiettes qui s'emmelent dans les lames mais je n'ai pas trouvé de solution pour y remédier alors une des paupiettes à dû se sacrifier pour les autres
— 27. septembre 2016 - 16:37
Excellent! Nous avons rajouté une cs de moutarde et remplacer un gobelet d eau par un de vin blanc!
— 5. juillet 2016 - 11:59