Préparation
- Mettre dans le Couvercle verrouillé les oignons épluchés et coupés en 2, mixer 5 secondes vitesse 5 puis racler avec la spatule.
- Ajouter l'huile et programmer 3 minutes, 100°, vitesse 2.
- Ajouter le sel, du poivre selon votre goût, le paprika et la viande. Cuire 2 minutes, à 100°C Sens de rotation vitesse 1 tout en mélangeant avec la spatule à travers le couvercle.
- Ouvrir le couvercle, ajouter 1/2 l de cidre, bien mélanger avec la spatule en insistant au fond, refermer et programmer 10 minutes, 100°C Sens de rotation vitesse 1.
- Baisser l'ébullition en programmant 15 minutes, 90°C, Sens de rotation, Vitesse mijotage, bouchon en travers.
- Ouvrir le couvercle, ajouter la choucroute, mélanger à la spatule avant de refermer, puis cuire 20 minutes, 90°C, Sens de rotation, Vitesse mijotage, en mélangeant encore à travers l'orifice du couvercle pendant la première minute de cuisson. Redonner un tour de spatule 2 ou 3 fois au cours de la cuisson.
- Ajouter la crème fraîche, programmer 30 secondes, Sens de rotation, vitesse 1 en mélangeant à la spatule.
- Verser dans un plat de service, mélanger à nouveau si nécessaire, rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
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Même les enfants qui n'aiment pas la choucroute traditionnelle apprécient cette façon de la manger
Fifinette48 — 13. novembre 2018 - 09:55
Recette suivie à la lettre. Délicieux. Cela change de la préparation habituelle et adouci le goût de la choucroute . J'ai rajouté des pommes de terre en sachet à la fin. Au début j'ai mis le fouet pour que la viande reste entière. Après il est parti, donc je l'ai enlevé et la viande est restée intacte. Il m'en reste. Je vais congeler cela devrait rester parfait. Excellente recette, merci pour ce partage.
— 12. février 2018 - 06:34
J'ai beaucoup aimé ! Testée ce week-end pour l'anniversaire de mon père, cette recette fut une très agréable surprise. Le porc, le cidre, le paprika et le chou se marient parfaitement bien. J'ai juste rajouté quelques pommes de terre au plat final. A refaire sans hésiter PS : préparée la veille et réchauffée en cocotte à feu doux, je pense que cela était encore meilleur que déguster le jour même
— 22. février 2014 - 16:03
— 22. février 2014 - 14:50
bolteau — 19. février 2014 - 22:16
marjeanat — 15. janvier 2013 - 14:26
Fabienne777 — 12. janvier 2013 - 19:23
— 12. janvier 2013 - 17:13
Fabienne777 — 12. janvier 2013 - 16:17
— 15. novembre 2012 - 10:14