Préparation

* Mettre l' oignon et l' ail dans le Couvercle verrouillé , mixer 5 sec vitesse 8

* Râcler le Couvercle verrouillé

* Ajouter l' huile d' olive, puis rissoler 5mn - 100° vitesse 2

* Pendant ce temps, rincer et couper les gésiers en 4

* A la sonnerie, ajouter la purée de tomate, le vin, l' eau, le laurier, le bouillon cube, la pulpe de tomate et les gésiers. Salez, poivrez, Puis lancer la cuisson 60mn 100° Vitesse mijotageSens de rotation

* A la sonnerie, ajouter la maïzena -- 20sec vitesse 2 Sens de rotation

* Ajouter la crème fraiche -- 10sec vitesse 2 Sens de rotation

* Dégustez aussitôt - Bon appétit

Conseils

Servez avec des frites, que vous recouvrez de sauce

Auteur

Invité — publiée le 3 May 2015 · mise à jour le 3 May 2015

Commentaires récents

philetmon95 — 27. juillet 2023 - 17:55

Très bonne recette. Par contre, à l'étape 4, j'ai remplacé la purée de tomate par le piment (je pense que vous vous êtes trompé et que vous vouliez écrire piment)

isafost — 12. juillet 2023 - 13:15

Fait pour ce midi et très bon

tatamamie — 11. mai 2023 - 11:14

Bonjour, Peut-on faire avec des gésiers confits achetés sous-vide et congelés ?

Minou15 — 18. avril 2020 - 18:58

Was für ein geniales Rezept !!!!!! Ich liebe es mit " abats " zu kochen. Vielen lieben Dank. Liebe Grüße aus dem Schwarzwald

— 16. août 2019 - 13:04

C’est une excellente recette merci pour ce partage,même mon fils qui est très très difficile il adore.rien changer tout suivi à la lettre

fisso53 — 8. mars 2019 - 14:32

Délicieux. Je n'ai pas mis la maizena et 15 min avant la fin de la cuisson, j'ai retiré le gobelet.

— 1. juillet 2018 - 01:54

très bon !

Anneh17 — 12. mars 2018 - 19:53

Super recette, un delice à chaque fois

— 20. octobre 2017 - 14:20

déja realise plusieur fois un vrai delices et meme avec des foie de volaille et parfait suivi à la lettre

cpaljl36 — 25. mars 2017 - 14:27

Déja deux fois que je fais cette recette et c'est très bon.