Préparation
* Mettre l' oignon et l' ail dans le Couvercle verrouillé , mixer 5 sec vitesse 8
* Râcler le Couvercle verrouillé
* Ajouter l' huile d' olive, puis rissoler 5mn - 100° vitesse 2
* Pendant ce temps, rincer et couper les gésiers en 4
* A la sonnerie, ajouter la purée de tomate, le vin, l' eau, le laurier, le bouillon cube, la pulpe de tomate et les gésiers. Salez, poivrez, Puis lancer la cuisson 60mn 100° Vitesse mijotageSens de rotation
* A la sonnerie, ajouter la maïzena -- 20sec vitesse 2 Sens de rotation
* Ajouter la crème fraiche -- 10sec vitesse 2 Sens de rotation
* Dégustez aussitôt - Bon appétit
Conseils
- Servez avec des frites, que vous recouvrez de sauce
philetmon95 — 27. juillet 2023 - 17:55
Très bonne recette. Par contre, à l'étape 4, j'ai remplacé la purée de tomate par le piment (je pense que vous vous êtes trompé et que vous vouliez écrire piment)
isafost — 12. juillet 2023 - 13:15
Fait pour ce midi et très bon
tatamamie — 11. mai 2023 - 11:14
Bonjour, Peut-on faire avec des gésiers confits achetés sous-vide et congelés ?
Minou15 — 18. avril 2020 - 18:58
Was für ein geniales Rezept !!!!!!
Ich liebe es mit " abats " zu kochen.
Vielen lieben Dank.
Liebe Grüße aus dem Schwarzwald
Invité — 16. août 2019 - 13:04
C’est une excellente recette merci pour ce partage,même mon fils qui est très très difficile il adore.rien changer tout suivi à la lettre
fisso53 — 8. mars 2019 - 14:32
Délicieux. Je n'ai pas mis la maizena et 15 min avant la fin de la cuisson, j'ai retiré le gobelet.
Invité — 1. juillet 2018 - 01:54
très bon !
Anneh17 — 12. mars 2018 - 19:53
Super recette, un delice à chaque fois
Invité — 20. octobre 2017 - 14:20
déja realise plusieur fois un vrai delices et meme avec des foie de volaille et parfait
suivi à la lettre
cpaljl36 — 25. mars 2017 - 14:27
Déja deux fois que je fais cette recette et c'est très bon.