Préparation
Mettre l'échalote et l'oignon dans le bol et programmer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords.
Ajouter le beurre, saler, poivrer et programmer 2 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter l'eau ou le vin, saler, poivrer et programmer 2 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter les champignons dans le bol et programmer 5 min / 100°C / vitesse 2.
En attendant, mettre du papier sulfurisé dans le Varoma et y déposer le filet mignon salé et poivré.
Programmer 20 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
À la sonnerie, ajouter la crème dans le bol, repositionner le Varoma et programmer 5 min / 50°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Servir aussitôt accompagné de la sauce du bol et de petites croquettes.
Conseils
- Plat moelleux et délicieux en un rien de temps
cici38 — 15. février 2020 - 08:59
miam ,miam !! nous nous sommes regalé !! j ai mis une briquette de creme entiere, pas mis de papier sulfurisé, et j ai coupé ma viande en tranche sinon j ai suivis la recette... la viande etait tendre et fondante la sauce parfaite ! a refaire sans hesitation la prochaine fois je doublerai les champignons car nous sommes fan a la maison !
Maryseds84 — 16. novembre 2018 - 18:46
Très bon, mais j’ai du rajouter du temps de cuisson pour la viande et j’ai mis de la moutarde et kubor dans la sauce.
bibot08 — 2. avril 2018 - 15:21
Bonne recette, j'ai coupé le filet mignon en tranches avant de le cuire et j'ai rajouté un peu de maizéna à la fin et remis cuire 5mn parce que la sauce était liquide.
Invité — 10. mars 2018 - 14:21
Excellente recette rapide à faire.merci pour le partage
juju1142 — 27. novembre 2016 - 15:49
Fait ce soir, tout le monde a aimé (petits et grands). J'ai mis moitié vin blanc et moitié eau. Servi avec des Pdt noisettes. Je garde la recette